หลายคนคงทราบดีว่าเห็ดส่วนใหญ่มีพิษ แต่โดยทั่วไปแล้ว มักทำให้เกิดอาการหลอนประสาท ไม่ถึงขั้นเสียชีวิต แต่สำหรับ "หมวกมรณะ" นี้ ขึ้นชื่อว่าเป็นเห็ดที่พิษร้ายแรงที่สุดในโลก เพียงแค่ทาน 0.03 กรัม ก็ถึงแก่ชีวิตได้ทันที และไม่มีทางรักษา
"หมวกมรณะ": ราชาแห่งเห็ดพิษ
ในอดีตเราเคยเห็น "10 อันดับเห็ดแปลกประหลาดที่สุดในโลก" และรู้ดีว่าเห็ดหลายชนิดมีพิษ บางชนิดอย่าง "เห็ดเมา" ยังถูกนำมาทำเป็นสินค้าเพื่อขายประสบการณ์หลอนประสาท แต่หากเผลอทาน "หมวกมรณะ" เข้าไป คงยากที่จะรอดชีวิต
"หมวกมรณะ" ได้รับฉายาว่าเป็นเห็ดที่พิษร้ายแรงที่สุดในโลก ซึ่งก็สื่อความหมายจากชื่ออยู่แล้ว เพราะอะไรที่เกี่ยวข้องกับ "ความตาย" มักแฝงไว้ด้วยอันตรายร้ายแรงเสมอ ตัวอย่างเช่น "น้ำแข็งมรณะ" หรือ "หนอนทรายมรณะแห่งมองโกเลีย" ล้วนเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติหรือสิ่งมีชีวิตที่อันตรายถึงชีวิต
พิษร้ายแรงแค่ไหน?
มาดูข้อมูลกันว่า "หมวกมรณะ" นั้นพิษร้ายแรงขนาดไหน เห็ดชนิดนี้มีสารพิษสองชนิดคือ แอมานิทิน (Amanitin) และ ฟาลโลอิดิน (Phalloidin) ปริมาณเพียง 30 มิลลิกรัมเท่านั้น ก็เสียชีวิตได้ อาการมักปรากฏหลังทาน 8-12 ชั่วโมง เริ่มต้นด้วยอาการปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน ความดันโลหิตต่ำ ตัวเหลือง ชัก หมดสติ ไตวาย และหัวใจหยุดเต้น สุดท้ายนำไปสู่ความตาย
อันตรายจากความคล้ายคลึง
"หมวกมรณะ" นั้นอันตรายยิ่งกว่าเพราะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดชนิดที่ทานได้ทั่วไป โดยทั่วไปแล้ว เห็ดที่มีสีสันสดใส มักจะมีพิษร้ายแรง แต่ "หมวกมรณะ" นั้นกลับไม่เป็นเช่นนั้น มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดที่ทานได้ เช่น เห็ดระโงกหิน หรือเห็ดนางฟ้า ส่งผลให้เกิดโศกนาฏกรรมขึ้นหลายครั้ง
ตัวอย่างเหตุการณ์สลดใจ
สื่อต่างประเทศรายงานว่า หญิงชาวอังกฤษคนหนึ่งพบเห็ดขึ้นในสวนหลังบ้าน จึงเก็บมาทานกับสามี แต่เห็ดชนิดนั้นกลับเป็น "หมวกมรณะ" ส่งผลให้เธอเสียชีวิต ส่วนสามีของเธอรอดชีวิตเพราะทานในปริมาณน้อย
อีกเหตุการณ์หนึ่ง เกิดขึ้นกับครอบครัว 6 คนในจังหวัดเจ้อเจียง ประเทศจีน พวกเขาทานเห็ดป่าที่เก็บมาจากภูเขาใกล้บ้าน หนึ่งกิโลกรัมเต็มๆ ผลคือ ทุกคนมีอาการปวดท้อง อาเจียน และถูกนำส่งโรงพยาบาล แต่ด้วยพิษร้ายแรงจาก "หมวกมรณะ" ปู่และย่าของครอบครัวเสียชีวิตลง
บทสรุป
จากตัวอย่างเหตุการณ์ข้างต้น เห็นได้ชัดว่า "หมวกมรณะ" นั้นอันตรายร้ายแรง แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญยังยากที่จะแยกแยะว่าเห็ดชนิดไหนทานได้หรือไม่ ดังนั้น ทางที่ดีที่สุดคือ ไม่ควรทานเห็ดป่าที่เก็บมาเอง
เพื่อความปลอดภัย ควรทานเห็ดที่ซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้เท่านั้น และหากสงสัยว่าทานเห็ดพิษเข้าไป ให้รีบไปพบแพทย์โดยทันที